分子蒸餾設備是一種基于不同物質(zhì)分子運動的平均自由程差實現(xiàn)液-液分離的儀器。它可以解決常規(guī)蒸餾技術無法解決的問題。操作中有一些注意事項，在使用過程中應注意，以避免由于操作錯誤導致儀器故障。
 

　　1、嚴格控制各效分離器的液位，使其處于工藝要求的適當位置。
 

　　2、蒸餾易析出結晶的物料時，管道、板式蒸發(fā)器、閥門等部位容易結垢、堵塞。因此，有必要定期用水沖洗以保持暢通，或采取真空泵等措施進行補救。
 

　　3、裝置的儀表需要經(jīng)常調(diào)整，使其靈敏可靠。如果發(fā)現(xiàn)儀器出現(xiàn)故障，應查明原因并及時處理。
 

　　4、短程分子蒸餾器的設備和管道應經(jīng)常進行嚴格的檢查和探傷，特別是鏡玻璃應經(jīng)常檢查并及時更換，以防止因腐蝕引起事故。
 

　　5、設備維修前，應釋放壓力和材料，并用水沖洗和冷卻設備，以清除設備中殘留的腐蝕性液體。
 

　　6、操作人員和維護人員應穿戴防護服，避免高溫液體和蒸汽造成人身傷害。
 

　　分子蒸餾設備的應用領域：
 

　　1、精細化學品，如芳香油凈化、聚合物中間體凈化、羊毛脂提取等。
 

　　2、食品工業(yè)：如精制魚油、油脫酸、精制高碳醇、混合油分離等。
 

　　3、其他領域：石油工業(yè)、日化、環(huán)保等。
 

　　分子蒸餾設備是一種特殊的液-液分離技術。在高真空下，蒸汽分子的平均量大于蒸發(fā)表面和冷凝表面之間的距離，因此液體混合物可以通過使用進料液體中各成分的蒸發(fā)速率的差異來分離。